Serrapeptase ist ein natürlicher, proteolytischer Enzym, der Proteine spaltet und von einer freundlichen Bakterie der Gattung Serratia produziert wird, die im Verdauungstrakt der Seidenraupe lebt. Serrapeptase wurde in den 1960er Jahren entdeckt und ist seitdem eine breit untersuchte und genutzte Komponente in verschiedenen Bereichen der Nahrungsergänzung. Obwohl sie ursprünglich aus Bakterien isoliert wurde, die im Verdauungstrakt der Seidenraupe vorkommen, wird Serrapeptase heute durch Fermentation dieser Bakterien unter Laborbedingungen hergestellt.

Dieser Prozess umfasst mehrere Schritte:

1. Kultivierung der Bakterien: Serratia marcescens wird unter kontrollierten Bedingungen kultiviert, die die Produktion von Serrapeptase fördern.
2. Fermentation: Die Bakterien werden unter spezifischen Bedingungen fermentiert, die die Produktion des Enzyms optimieren.
3. Isolation und Reinigung: Nach der Fermentation wird Serrapeptase isoliert und gereinigt, um ein hochreines Enzym zu erhalten.
4. Serrapeptase wird in spezielle pflanzliche Hypromellose-Kapseln (DRcaps™) gefüllt, die sich erst im Dünndarm auflösen. Diese speziellen Markenkapseln passieren den Magen unverändert.

Serrapeptase ist ein proteolytisches Enzym, das aus einer nicht krankheitserregenden Bakterie (Enterobakterie Serratia E15) isoliert wird. In höheren Konzentrationen kann Serrapeptase in Kapseln Verdauungsbeschwerden verursachen.